本章内容为《天下第一青楼》第一百七十四章繁花似锦的全文阅读页
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混混小说网 > 架空小说 > 天下第一青楼  作者:不怒 书号:37180  时间:2017/8/1  字数:5913 
上一章   第一百七十四章 繁花似锦    下一章 ( → )
  九月初三,京师的厨艺大赛在一声震耳聋的锣鼓声中,正室拉开了帷幕。

  萧月夜本来还不了解这个大赛的质,后来听过尹采菊的介绍,才现不得了。算的上是一种厨艺界的权威比赛了。在这个比赛上获得第一名,基本上等于是获得天下厨师的认同了。

  这个大赛的场地就是“龙泽楼”萧月夜之前一直很忙,所以不知道,其实这个大赛有点类似他前世看的一些什么“女”的节目,先海选,然后再一层层的筛选,基本上能到京师来参加的,都是好手中的好手。

  这个比赛和一般的皇室招御厨,或者其他的厨艺交流不同,比赛没有对选手身份的要求,你代表一个酒楼也好,你代表你个人也行,只要你第一水平够,第二身上的钱够了,就都可以。

  而且,每一界这个大赛中的佼佼者,大多都被招进皇宫当御厨了。这可是厨师的最高荣誉啊!

  尹采菊这一次原本是代表自己的,但是她原本是“龙泽楼”的厨师,经不住对方的软磨硬泡,终于答应代表“龙泽楼”毕竟尹采菊的厨艺“龙泽楼”都知道,而作为东道主,他们有资格保送一人,直接进入决赛的。

  “哐!”这个主持人不知是怎么回事,每次要讲话都会狠狠敲一下身边的锣鼓,让靠的近的厨师都皱起了眉头。

  此刻在“龙泽楼”一楼的大厅里,分布近二十名的各地优秀厨师,每人都有一个灶台,所有人配给的食材都是一样的,至于其他的,大多是自带的。毕竟很多人都有些“秘方”自然要准备好。

  萧月夜此刻就站在一脸飒的尹采菊的身边,他们这一对组合,着实惹人注意。女的做厨师不是没有,但是要成为一等一的厨师,有资格站在这里的,只有尹采菊一个人。女厨师先天在体力上输于男厨师,掌锅的时候,靠的就是对力量的掌控。再加上这个时代很忌讳女孩子抛头面的,所以自然是更少了。

  而尹采菊身边的萧月夜也是吸引人的一个原因,无他,这家伙长的实在是太帅了!一身洁白整齐的厨师袍,将原本就是气宇轩昂的他,衬托的更是如同天上谪仙一般。看见他的人,第一直觉这哪会是厨师啊,摆明了是富家公子嘛!

  好在这些厨师在厨艺上是高手,其他就一般般了。否则要是他们知道萧月夜身上的袍子,是柔柔和煞在“天一裁”订做的,价值近千两,不知道会是什么表情了。

  萧月夜心中暗暗庆幸,这幸亏场地是封闭的,除了护卫和裁判等人之外,没有闲杂人等。否则要是被人认出来,又不知道是怎样的轩然大波了。

  “…好,废话我也不多说了,下面我宣布第一回合的材料:豆腐!没错,就是豆腐!现在虽然已经入秋,但是秋老虎仍然散着它独特的魅力。众所周知,豆腐作为一种口感细滑…”

  不知道这个主持人以前是不是说书的,废话说个不停。

  尹采菊一听说是豆腐,从盆里捞出几块豆腐放在案板上,然后凝眉不语,脑中快的思考应该做什么菜。

  就在所有人都在思考或者已经准备动手做菜的时候,这个话多的主持人又抛出一剂猛弹:“诸位,忘记告诉大家,这第一道菜,你们只有一刻钟的时间,看那边的沙漏,现在正式开始!”

  该死!所有人在心中都骂死了这个家伙,你怎么不早点说啊!一刻钟,转眼就过,不少人脑中的方案全部得抛弃掉。

  尹采菊眼神一定,瞬间做好决定,她把豆腐交给萧月夜,低声快说道:“萧大哥,一刻钟时间,能做出的料理非常的少。豆腐的料理,大多人都是八宝豆腐,麻婆豆腐这些,虽然千变万化,但是却没有丝毫的新意。我现在要做的,叫做繁花似锦。”

  萧月夜点点头,问道:“我怎么做,这些豆腐要怎么?”

  尹采菊快的挑出红绿辣椒,还有黄瓜,胡萝卜,放在水里洗净交给萧月夜:“萧大哥,豆腐切成梅花状,要薄而不掉,片片叠放在一起。辣椒去跟切丝,黄瓜去瓤去皮切丝,胡萝卜去皮切丝。我来准备配材料。”

  萧月夜点头表示明白,从案板上拿过一把很薄的菜刀,在手上旋转一下,带出一道光。切豆腐是特别考验刀功的,尤其尹采菊又要求豆腐切成梅花状,而且还得薄而不掉。“龙泽楼”配给的,是市面上比较普通的老豆腐,这让不少人都犯起了嘀咕。

  萧月夜动手了。他采用的是“切”字诀中的推切,比较适合豆腐这种易碎的物品。左手轻按豆腐,右手一扬,带出一道弧光快的划下来,就在离豆腐只有一寸之时,握刀的右手变得恍惚飘渺起来,只能看到重叠的手影和刀影,让一旁观看的小厮以为自己花了眼。

  等萧月夜停下来,桌上的豆腐没有一丝的变化,这让那个观看的小厮失望的叹口气。萧月夜却是轻轻一笑,对自己这一招很满意。

  其实,若是那个小厮能够再走近一点的话,就会现,这几块豆腐看似没有变化,但是实际上在豆腐的表面上,有着细密而又非常浅的刀痕,这说明,这些豆腐早就已经被切成一片片的,但是因为萧月夜的手法太快,所以才能保持现在这种原状。

  不过这才是刚刚开始,下面把豆腐切成梅花状才是要点,也是最难的地方。萧月夜拿了一个有着梅花纹状的盘子放在边上,深一口气,轻叱一声!

  他左手猛的一拍,从案板底下传来一股小巧而又均匀的内力,将豆腐全部给震到了空中,随着受力的不同,这个时候,一盘的小厮才睁大了眼睛,看着他以为没有变化的豆腐分成一片片,透明而又水晶!

  就是现在,萧月夜眼睛一眯,右手快换成一把雕刻的小刀,用闪电一般的度在豆腐间挥舞。他的度之快,让一旁的那个小厮只看见一道道的银光在白茫茫的豆腐中间闪烁。而令他诧异的远远不止这些,往下掉的豆腐片快的飞舞,细小的碎屑全部飞到四周,而那豆腐片则恰到好处的落在盘子中。

  一片是这样或许还是巧合,可是两片,三片,无数片呢?

  银光消失,四周地上全是细细碎碎的豆腐屑,那个小厮的脸上也有不少,可是他毫不在意,睁大了眼睛,上前两步。

  这还是豆腐吗?简直就是艺术品啊!

  一片片梅花状的晶莹剔透的豆腐叠放在盘子中,闪耀着奇特的光辉,而这些豆腐片,却又正好组合成一朵巨大的,洁白的梅花!

  这刀工,简直就是鬼神莫测啊!

  此时尹采菊正好把手中的调料搭配好,她看了一眼萧月夜切成的豆腐片,笑了笑,却没有半丝吃惊的表情。没办法,前几天受这种打击和震撼已经太多了,所以现在反而没多大的感觉。

  尹采菊碗里是她调配好的汁,她小心的浇在豆腐上,不知道她究竟是怎么调配的,这汁竟然不是黄或者紫黑色,反而泛着一种淡淡的粉红。

  “你用什么调配的?嗯,好像还有一股梅花香。”

  尹采菊手上姿势不变,嘴里快的回答道:“盐、味拉油、高汤、再加上从柔柔姐那里要来的一种由梅花花瓣制成的干粉。萧大哥,你看看锅里面的水烧开了没?把蒸笼放上去。”

  萧月夜应了一声,打开锅一看,水还冒着细细的小泡泡。他皱着眉头蹲下来,炉子里面的火烧的有些小。左右看了看,萧月夜嘴角勾起一丝笑,握住烧火,一股内劲就传了过去,顿时,炉子里火光大盛,而且烧火的柴似乎也比平时烧的快。

  锅里的水,很快就翻滚起来,萧月夜动作利落的把蒸笼放上去。

  旁边那个小厮,张大了嘴巴,不知道怎么形容自己的心情。

  刚才,那是什么,妖术吗?那个男人手一碰,顿时炉子里的火变大了。别人看不见,可是他的角度却正好啊!

  萧月夜可不知道这些,等尹采菊把汁浇好,他便将盘子放上蒸笼。

  “萧大哥,剩下来的切丝也交给你了。我来烧火。”尹采菊看看漏斗,估计了一下时间。

  萧月夜切丝,直接用的就是直刀,这种刀法就是将刀刃放在紧靠原料的砧墩上,左手接稳原料,左手中指关节抵住刀身,食指、无名指稍稍穹曲让后,右手提刀,刀刃要低于左手中指关节,稍高于被切物;左手中指往后退缩的距离等于被切物的厚薄大小或长短,刀刃不断地上下运动,中指随着做等距的退缩,持刀的右手使用腕力,轻重均匀地笔直落刀,被切物就能整芥划一成形

  萧月夜决定不再卖自己的刀法,饶是如此,他手的度也让一边始终盯着他的小厮瞠目结舌。这哪还是人的度啊?不仅如此,他下手的力道是恰如其分,一点点跺在案板上的声音都没有,这种刀功,实在让人匪夷所思。

  尤其当萧月夜把红绿辣椒,胡萝卜,黄瓜全部按照要求切出来之后,这个小厮更是无语了。大小,长度一模一样!要是说,你辣椒丝长短大小一样,也还算了。可是偏偏萧月夜的刀功,使得辣椒丝,胡萝卜丝,黄瓜丝全部都一模一样!

  这是什么样的概念?

  这个小厮自问从来没见过有人有这么恐怕的刀功,顿时,一个念头在脑中滋生芽。

  漏斗里面的沙已经没有多少了,那个话多的主持人又冒了出来:“各位,还有最后一点点的时间,请你们抓紧啊。要是你们过时间,哪怕你的豆腐烧出鲍鱼的味道,也没有用了。”

  他自以为说了个笑话,却没有看见所有厨师眼中的恼恨。

  都这个时候了,你还在这里叽叽喳喳!

  尹采菊把蒸笼拿开,准备将里面的盘子拿出来,却“哎呀”一声。

  萧月夜看过去,原来这丫头一时心急,把手烫到了。他叹口气,抓过来帮她吹吹,然后又快的把蒸笼里面的豆腐取出来。

  他敢誓,自己绝对没有别的意思。可是偏偏这个动作却让尹采菊有了无限的遐想,她摸着自己的小手,脸上绯红绯红的。

  萧月夜倒是没注意这些,拍拍她:“采菊,快点,时间快到了。”

  尹采菊哦了一声,看着盘子里面的豆腐,笑容面。她小心的把萧月夜切好的丝放在豆腐四周,盘出一个繁花似锦的气象来。

  “哐!”主持人猛的敲了一下锣,大声宣布:“时间到!”

  大部分的厨师也完成了,几个还不死心想要继续的,却被一边的小厮给组织,有的耍横的,直接被剥夺了资格。

  萧月夜他们排在第十八位,看看那几个被剥夺资格的,和没有完成的,萧月夜现,自己这一桌竟然是轴!

  每一桌的菜都被身边的小厮用托盘放好,上面盖了个金罩,按顺序放在裁判席。

  如尹采菊所料,现在一共有十五盘佳肴,里面七盘做的是麻婆豆腐!

  虽然这些人都聪明的做出创新,但是仍然改变不了它是麻婆豆腐的本质!如果评委全是清一的老头也就罢了,毕竟上了年纪的人,味觉退化。

  可是这一次的七位裁判,有的是大儒,有的是名士,还有一位是御厨,他们平均的年龄,也就四十多的样子。

  这个主持人说对了一件事,那就是,现在是秋老虎威的季节。

  那七个裁判,看见第一盘麻婆豆腐,还兴高采烈,等吃到后面,一个个脸大汗,萧月夜恶意的猜测,他们现在胃里面估计得冒火了。

  虽说能参加决赛的,都是高手,但是就算是萧月夜也能看出了上中下来。麻婆豆腐里面,有一个家伙烧的很,一个裁判试了下,现豆腐很有弹,竟然能垒起来。

  而其他各式的豆腐里,也不乏高手,比如一个将豆腐做出的味道来的家伙,绝对厉害。

  终于到萧月夜他们了!

  主持人敲了一下锣,笑着说道:“好,下面是最后一位参赛者,‘龙泽楼’的代表,尹采菊师傅!她的作品,名字叫‘繁花似锦’,请品尝!”

  一个小厮将金罩打开,顿时所有人都惊呼一声,叫了起来。

  “好美,好美的梅花!”一个裁判捋捋胡须,赞叹的说道。

  没错,萧月夜的盘子里,一朵巨大洁白的梅花绽放,而细细看去,这朵梅花,竟然是由数十朵小梅花组成的。最绝的是尹采菊的调料,那些粉的汁经过蒸笼,全部渗入到豆腐之后,泛出一样的粉,使得这梅花与真的几乎一模一样。

  而由辣椒丝,胡萝卜丝,黄瓜丝构成的一朵朵小巧装饰的花也全部簇拥起来,营造成了一副绝美的繁花似锦。

  “好!好刀功!”一个裁判先看出了门道,惊叹的说道。

  “是啊,想不到竟然有这般厉害的刀功,实在是我生平第一次见到啊!”“豆腐竟然能切的这么薄,我从来都不知道啊!”“快尝尝!”

  裁判们争先恐后的夹了一块小梅花到碗里,又是惊呼一声,对梅花竟然不会掉,不会碎而震惊不已。

  等他们尝过味道之后,全部放下了筷子,闭目不语。

  周围人议论纷纷:“裁判怎么了?”

  “估计是太好吃了吧?”

  “我看不是,我想说不定是因为太难吃,才这样的。你没看见裁判们全放下了筷子吗?”

  这个人刚说完,所有的裁判全部都怪叫一声,睁大了眼睛,抢着把余下的豆腐往嘴里

  好不容易等他们吃完了,看着众人瞠目结舌的样子,这几个裁判才讪讪的笑了笑,有那个御厨言。

  “好吃,实在是太好吃了!我等前面吃的是火气直冒,突然吃到这盘繁花似锦,入口之后,就感觉在冰天雪地中一般,豆腐中夹杂的淡淡梅花清香,混合着豆腐本身的滋味,一齐涌入我的胃中,实在是太好吃了!而且这旁边的辣椒丝,黄瓜丝,胡萝卜丝也又有风味,配合的恰到好处,好啊!”另一个看起来很文雅的男子接着说道:“老实说,刚开始老夫确实当心,这么好刀功的豆腐,如果口味差了,实在让人遗憾。但是老夫没想到,竟然这般好吃,这豆腐一入口,将我体内的燥热全部消融了。姑娘厨艺实在是高啊,若是说这刀功是鬼斧神工,姑娘对食材的把握,火候的掌握,还有这配置酱汁的技艺,实在是让老夫等惊为天人啊!”接下来的事,自然不用说。萧月夜和尹采菊这一组顺利晋级,参加下一轮的比赛。而所有人此刻看这两人的目光也全部都变了,嫉妒,炙热,羡慕,敬佩,猜测全部都有之。

  下一轮的比赛是在明天,萧月夜和尹采菊可谓是“落荒而逃”没办法,后面追着要签名的太多了。为了避免身份被,萧月夜只好抱着尹采菊施展轻功,这才顺利的回家。

  尹采菊感受着屋檐上吹着的风,再闻着萧月夜身上传来的男人味,不由的再一次痴了 wwW.huNhunXs.coM
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